Frontier Kitchen은 기업가들과 협력하여 꿈을 실현할 수 있도록 돕습니다.

Jun 16, 2023

Brenda Cromer는 기업가들이 사업을 성공적으로 시작할 수 있도록 돕기 위해 개설한 상업용 주방 공간인 Frontier Kitchen의 Chantilly 매장에 서 있습니다.

Chantilly의 Frontier Kitchen은 공용 상업용 주방 공간을 통해 Loudoun 카운티의 차세대 유망 레스토랑 및 식품 기반 사업체를 준비하고 있습니다.

공동 창업자인 브렌다 크로머(Brenda Cromer)는 기업가들이 평생 저축한 돈을 투자하기 전에 아이디어를 시도하고 꿈을 테스트할 수 있도록 돕고자 이 시설을 열었다고 말했습니다.

“식품 회사는 시작하는 데 비용이 많이 듭니다.”라고 그녀는 말했습니다. “우리는 매우 저렴하게 만들고 교육 요소도 추가했습니다. 따라서 우리는 그들이 직면하는 모든 비즈니스 문제를 해결하는 데 도움을 주는 직원 컨설턴트를 보유하고 있습니다. 대부분의 사람들은 좋은 아이디어만 갖고 우리에게 옵니다.”

Cromer는 그녀의 팀이 카운티 보건 검사관으로부터 면허를 취득하는 과정을 안내하고 사업 계획에 대한 조언을 제공한다고 말했습니다.

Elysa Lenoard는 8월 28일 Frontier Kitchen에서 건강한 식사 준비 사업 F-다이어트를 위해 고기를 요리합니다.

“푸드 트럭이 있다면 중요한 문제입니다.”라고 그녀는 말했습니다. “이것들은 자체적으로 Google을 검색할 수 있는 기능입니다. 사람들은 그것을 아주 쉽게 찾을 수 있습니다. 하지만 식료품점 선반에 제품을 올려놓으면 모든 것이 달라집니다.”

크로머는 기업가가 찾아오면 먼저 시설을 둘러보고 자신이 적합한지 알아보기 위해 양방향 인터뷰에 참여한다고 말했습니다. 그렇다면 오리엔테이션 교육, 연중무휴 시설 이용, 기업에서 제공하는 교육 리소스 이용 등이 포함된 멤버십을 구매할 수 있습니다.

연중무휴 24시간 이용이 가능해 아직 회사 설립 초기 단계에 있는 사업주들도 이 공간의 혜택을 누릴 수 있습니다. 예를 들어, 여전히 9시부터 5시까지 일해야 하는 기업가는 근무 시간 이후에도 케이터링 주문을 처리할 수 있습니다. Cromer는 사업체가 다음 단계로 나아가고 있다는 신호는 소유주가 다른 직장을 그만두고 자신의 사업을 풀타임으로 일할 수 있을 때라고 말했습니다.

F-diets Food의 Elysa Leonard가 이에 대한 예입니다. 그녀는 3년 전 아르바이트로 건강한 식사 준비 사업을 시작했으며 소형 선박 크루즈 노선을 위한 자체 마케팅 회사도 소유했습니다.

Josh Sinins는 Frontier Kitchen에서 풀타임으로 운영하는 Treats and Sweets 사업을 위해 맞춤형 쿠키를 굽고 장식합니다.

“팬데믹이 닥치자 모든 [크루즈]가 멈췄습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “… 기로에 섰을 때 'F다이어트에 올인할까? 아니면 돌아가서 다른 사업을 다시 시작해야 할까요?' 하지만 저는 이런 모드에 있었고 사람들을 돕고 있었고 그게 좋았어요.”

Khai Nguyen은 작년에 Pho From Home 사업을 시작하여 지역 농민 시장에서 쌀국수와 춘권을 테이크아웃하고 Frontier Kitchen에서 픽업할 수 있도록 했습니다.

“브렌다와 그녀의 팀은 훌륭합니다.”라고 그는 말했습니다.

Nguyen은 자신의 사업을 더욱 성장시키고 언젠가는 자신만의 공간을 갖는 것이 꿈이라고 말했습니다.

Cromer는 "어떤 종류의 식품이든 제품을 보유한 모든 기업가가 들어와서 우리와 협력하여 시작하고 출시할 수 있습니다."라고 말했습니다. “그리고 전체적인 아이디어는 그들을 자신만의 공간으로 졸업시키는 것입니다. 졸업생은 80~100명 정도 되는 것 같아요.”

Frontier Kitchen의 첫 번째 Chantilly 임차인은 Foggy Mountain Milling and Pasta의 창립자인 Gabriel Key였습니다. 주요 공급업체는 펜실베니아, 메릴랜드, 버지니아, 노스캐롤라이나의 농장에서 곡물을 조달하고 이를 직접 밀가루로 만듭니다. 그는 농산물 직거래 장터에서 생 파스타와 건조 파스타를 판매하는 동시에 The Wine Kitchen, Field and Main, Patowmack Farm의 The Restaurant 등과 같이 카운티 지역 주민들이 자주 방문하는 현지 레스토랑에도 파스타와 밀가루를 공급합니다.

Pho From Home의 소유주인 Khai Nguyen과 그의 팀은 8월 28일 Frontier Kitchen에 있는 자신의 공간에서 비건 스프링롤을 만듭니다.

Josh Sinins는 5년 전 자신의 집에서 맞춤형 쿠키 베이커리인 Treats and Sweets를 열었고, 지난해 Frontier Kitchen으로 사업을 확장할 만큼 사업이 성장하여 정규직으로 사업을 운영할 수 있게 되었습니다.