준비 구역의 물걸레질: 레바논 카운티 레스토랑 검사, 2023년 8월 26일

Jan 25, 2024

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

치즈 그릴, 216 W. Swatara Dr. Jonestown, 비정기 특별 이벤트, 8월 20일. 통과. 한 냉장고의 바닥면이 노후화되어 더 이상 청소를 제대로 할 수 없게 되었습니다. 소유자는 이미 이 지역을 재포장할 계획을 갖고 있었습니다.

디바는 먹어야 해, 321 S. 9th St. Lebanon, 비정기 특별 이벤트, 8월 20일. 패스. 닭고기는 요식업 구역에서 필요에 따라 135°F 이상이 아닌 91°F에서 보관되었습니다. 돼지고기는 음식 서비스 구역에서 필요에 따라 135°F 이상이 아닌 88°F에서 보관되었습니다.

거스 데라코의 이탈리안 샌드위치, 714 Cumberland St. Lebanon, 비정기 특별 이벤트, 8월 20일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

Haj Paj Catering Llc 푸드 트럭, 227 W. Main St. Annville, 비정기 특별 이벤트, 8월 20일. 통과. 준비 구역으로 불어오는 이동식 장치 전면에 사용되는 팬이 매우 더러웠습니다. 이동식 장치에 위치한 세면대에는 최소 100°F 온도의 물이 없습니다.

슈가마마스 솜사탕 카트, 629 11th Ave. Lebanon, 비정기 특별 이벤트, 8월 20일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

바퀴 달린 이탈리아 오븐, 110 Maple Ave. Myerstown, 비정기 특별 이벤트, 8월 18일. 통과. 파리채와 와이어 브러시를 준비 영역 위에 보관했습니다. 수정되었습니다. 음식물 찌꺼기가 담긴 용기에 몇 개의 음식물 기구가 보관되어 있었습니다.

레바논 중학교 구내식당, 350 N. Eighth St. 레바논, 8월 18일 개장. 패스. 위반 사항이 없습니다.

레바논 학군 경기장 스탠드, 350 N. 8th St. Lebanon, 8월 18일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

M&B 피자리아 레스토랑 LLC, 701 Lehman St. Lebanon, 후속 조치, 8월 18일. 통과. 준비 구역에서 젖은 닦는 천이 소독제 용액에 보관되지 않은 것을 관찰했습니다. 2개 항목의 날짜는 8월 4일이었고 1개 항목의 날짜는 7월 26일이었습니다. PIC는 이 날짜가 정확하지 않으며 직원들이 품목의 날짜를 변경하지 않았다고 말했습니다. 식품 저장 용기의 뚜껑이 깨졌습니다. 검사 당시 소독제 싱크대에는 소독제와 테스트 스트립을 사용할 수 있었지만 소독제는 사용되지 않았습니다. 식품 시설의 준비 구역에 위치한 외부 문이 열려 있습니다.

벨앤에반스 소매점, 154 W. Main St. Fredericksburg, 8월 16일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

구바스, 123 E. Main St. Fredericksburg, 8월 16일. 패스. 음식 준비 구역 앞쪽에서 음식 직원이 그물망, 모자 등 적절한 머리 고정 장치를 착용하지 않은 채 관찰되었습니다. 제빙기 내부 패널에 곰팡이가 있는 것으로 관찰되었으며 육안으로 보거나 만졌을 때 깨끗하지 않았습니다.

Hresko' S Bar-BQ 피트 케이터링, 817 14th Ave. 레바논, 8월 16일. 패스. 캔 따개 칼날에 오래된 음식 잔여물이 있는 것으로 관찰되었으며 눈으로 보거나 만져도 깨끗하지 않았습니다.

A&M 피자, 626 쿠엔틴 로드 레바논, 8월 15일. 통과. 식품 시설에는 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다. 식품이 접촉하는 표면인 전자레인지 내부에는 음식물 찌꺼기가 관찰되어 육안으로 보거나 만져도 깨끗하지 않았습니다. 덮개를 덮지 않거나 뒤집어 놓지 않고 보관된 준비 테이블 하단의 깨끗한 식품 장비를 관찰했습니다. 도시 코드에서는 패널 상자의 모든 차단기에 적절한 라벨을 부착해야 합니다.

히말라야 식료품점 팔미라 LLC, 609 W. Main St. Unit 5 Palmyra, 소유자 변경, 8월 15일. 패스. 화장실에는 자동으로 닫히는 문이 없습니다. 식품 시설 검사 결과 후방 보관 구역에서 설치류 활동의 증거(설치류 배설물 15마리 미만)가 나타났습니다.

Misago Bistro, 1800 W. Cumberland St. 레바논, 8월 15일. 통과. 손잡이가 얼음에 닿은 상태로 얼음 저장 용기에 국자를 보관하고 있습니다. 제빙기 내부 패널에 곰팡이가 있는 것으로 관찰되었으며 육안으로 보거나 만졌을 때 깨끗하지 않았습니다. 후드 필터는 기름이 쌓이는 것을 방지하기 위해 자주 청소되지 않습니다.